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孕妇比平常需要更多营养。例如在妊娠早期需要额外增加一百至二百
卡路里，而在妊娠中后期则需要额外增加三百至五百卡路里。所以在摄
取各种营养如碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙质、铁质和维他命，也要
比妊娠前增加。
孕妇所需的各类食物

五谷类
功用：主要的功能是供给热量。
每天需要量：四份，每份份量举例：饭一碗，米粉一碗，面包四片。

蔬菜水果类
功用：含有丰富维生素和矿物质，增强身体抵抗力。纤维质的蔬菜
能帮助排泄。
每天需要量：水果两个，蔬菜300一450克。

奶或奶类食品
功用：含有丰富钙质，能促进胎几的骨骼和牙齿的发育。同时含有
丰富的蛋白质，可供构造新细胞。
每天需要量：牛奶二至三杯(用240毫升杯)

蛋白质类
功用：促进胎几发育，构造体内各组织，包括所有细胞、血球、肌
肉等。补充孕妇体内新陈代谢的所需。
每天需要量：三份，每份份量举例：肉100克, 鸡蛋两个, 肝类100克。

水及流质
功用：有助消化，帮助排泄，亦是构成胎几身体的重要成分。
每天需要量：六至八杯(用240毫升杯)

脂类
功用：主要功能是供给能量。
每天需要量：适量。过多的脂类会引至消化不良和身体过重。

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孕妇选择食物应注意的事项：

·豆类食品如大豆芽，豆腐等含丰富植物蛋白质，维他命日及铁质；
·新鲜蔬菜，价廉物美，不可缺少；
·腌过的食物，应该少吃：如咸蛋、咸鱼、腊味、腐乳等；
·浓味之香料，如芥辣、辣椒等应该少吃；
·酒、浓咖啡及香烟对身体有害无益，应该尽量避免；
·甜品如布甸、糖果、糖水等，容易引致过重及至牙，也会影响食欲，应尽量避免；
·均衡饮食可供给足够的营养，不需要其他特别补品；

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营养菜单ABC

五种卤汁沙律

材料

(A) 斑节虾5只(去壳80克)、鸡胸肉之片(约80克)、四季豆45克、芹
菜(约100克)；
(B) 烤鸡的鸡肝、盐烤2串、沙拉油一大茶匙、橄榄油一大匙、油醋一大匙、颗粒芥菜一大茱匙、洋葱(切细)2大匙、盐少许、芝士(沙津用)
3大匙、美国芹莱(切细)3大匙、沙律用的蔬菜(依喜好而定)适量。

作法

(1) 芹菜叶、橄榄油、颗粒胡椒放入水中使之沸腾、将虾、鸡胸肉、
四季豆、
芹菜煮成半熟状尽快捞起。
(2) 将材料(B)调和完成再将完成的(1)放入冷藏库使之冷却。
(3) 食用前将盐烤的鸡肝和喜爱的蔬菜沙律加入(2)之后搅拌均匀。

作法

(1)橘子之个去皮切片成轮状，再将之茶匙的砂糖撒在并排在微波炉
用的器具上的橘子，再摘上柠檬水。
(2)将(1)不封保鲜膜置於微波炉上6分钟。
(3)站立起司(洋点心用)吃。

烤橘子起司

菠菜沙律

材料

菠菜(切碎)800克、培根切片(短片)4片(约800克)，沙拉油一大茶匙、醋之大茶匙、胡椒适量，杏仁一大茶匙。

作法

(1)将锅里的油加热后放入培根片、中途将火转小，将油充分炸出后放在一边。
(2)再将火转强，加入油醋煮一下後再加入胡椒。
(3)将完全去水的菠菜放入大碗里再将(2)淋在菠菜上，快速搅拌后撒上杏仁。